Middenin de snel ontwikkelende wijk Hyde Park in Hoofddorp is een bijzondere nieuwe hotspot ontstaan: KASTAN. Dit restaurant, dat zijn naam dankt aan de kastanjebomen die op de locatie staan, is een plek waar duurzaamheid, historie en moderne gastronomie samenkomen. Wat ooit begon als De Gerritshoeve, een vervallen wagenschuur, is nu getransformeerd tot KASTAN, een levendig en groen restaurant waar natuur en gemeenschap centraal staan.
