The Farm Kitchen: voedzaam en puur eten

In het Pharos gebouw in Hoofddorp is The Farm Kitchen gevestigd. Of het nou voor een lunch, evenement of catering bij je thuis of op kantoor is, alles draait hier om het ontdekken van lokaal, goed eten. En gezond en duurzaam saai? The Farm Kitchen bewijst het tegendeel. Sinds kort kun je hier ook terecht voor kook-uitjes.

Groente-chef Jonathan Karpathios, die je misschien nog kent van plantbased restaurant Vork & Mes in het Haarlemmermeerse Bos, startte in 2018 samen met compagnon Xander Meijer, dit next level food & beverage concept. Lekkere, gezonde en lokale voeding direct vanaf het boerenerf naar de tafel, dat is waar het om draait.

Het restaurant is gevestigd op de begane grond van bedrijfsverzamelgebouw Pharos in Hoofddorp, pal naast het station. Het is niet alleen toegankelijk voor mensen die in het kantoorgebouw werken. Iedereen kan er komen lunchen en borrelen. Er kan ook worden afgehaald.

Foodfilosofie

In alle concepten wordt enkel gekookt met verse, dagelijks geoogste en voornamelijk biologische ingrediënten. Het restaurant werkt samen met boeren binnen een straal van twintig kilometer van het restaurant. Alles hyperlokaal. Het motto is: good soil, good food, good people.

Foodconcepten

Het restaurant kent zeven categorieën: salades, wraps, sappen, salades, soepen, pizza’s, sandwiches en warme gerechten. Deze categorieën staan vast, maar de seizoenen en het aanbod van de boeren bepalen de kaart. Al het eten is voedzaam en puur, maar het moet bovenal lekker zijn.

Pharos gebouw

In de kantoorlocatie waarin The Farm Kitchen is gevestigd zat voorheen de Belastingdienst, tot een projectontwikkelaar het kantoorgebouw grondig herontwikkelde. Het is een hightech en futureproof kantoorlocatie geworden waar het vernieuwende foodconcept van The Farm Kitchen heel goed bij past.

The Farm Kitchen's Kookfabriek

Sinds april dit jaar heeft The Farm Kitchen De Kookfabriek overgenomen. Je kunt hier met vrienden, families of je bedrijf terecht voor diverse kookworkshops. Hierin kun je onder andere aan de slag met een drie- tot vijfgangen-, of shared dining menu, of een Masterclass volgen van verschillende bekende chefs. Maar je kunt ook met elkaar de strijd aangaan in een wedstrijd of nog een stap verder gaan en doorfeesten tijdens een kitchen party.